Como usar o Biscotto FS
Este é o guia oficial de boas práticas para desempenho e durabilidade. Leia antes de usar pela primeira vez.Antes do primeiro uso: faça a cura!
Por que fazer:
Para remover umidade residual do material e reduzir risco de trincas, é essencial aquecer e resfriar gradualmente.
Passo a passo:
1. Coloque no forno de pizza e suba a temperatura aos poucos.
2. Leve até aproximadamente 450°C (850°F).
3. Mantenha por 60 minutos, sem assar nada sobre a pedra.
4. Deixe o forno e a pedra voltarem à temperatura ambiente naturalmente.
Resultado:
Depois disso, sua pedra está pronta para o uso.
Instalação:
Na maioria dos fornos domésticos, basta remover a pedra padrão e colocar o Biscotto FS. Em alguns modelos de fornos pode ser necessário soltar parafusos ou liberar alguma chapa.
Em fornos de alvenaria ou tipo “iglu” recomendamos assentar o Biscotto FS com massa refratária de alta qualidade.
Uso no dia a dia:
A dica dos 5 minutos extras
Use seu forno como sempre, com um ajuste simples: pré-aqueça cerca de 5 minutos a mais antes de assar. A pedra funciona como uma bateria de calor: quanto mais você “carrega”, mais estabilidade terá em pizzas sucessivas.
Limpeza e manutenção:
Para manter seu Biscotto FS limpo, sem danificar a pedra, siga essas regras:
1. Limpe com a pedra fria usando pano levemente úmido;
2. Não use sabão ou detergente;
3. Não deixe de molho e não use lava-louças;
4. Resíduos, use escova de cerdas naturais quando a pedra estiver fria; utilize suavemente escova com cerdas de aço quando a pedra estiver quente;
5. Guarde sempre em local seco para evitar absorção de umidade. A umidade pode prejudicar a performance do Biscotto.
EVITE CHOQUE TÉRMICO!
1. Não jogue água ou gelo diretamente na pedra quente;
2. Não coloque itens molhados ou congelados sobre a pedra quente.
